pålsjö-hemsida

               HÖSTMENY 2022

-A LA CARTE-
Serveras ons-lör 17.30-20.30
Menyn gäller 7/9 - 15/10

———————————————-
3-RÄTTERS MENY | 549kr
———-————————————

Pålsjös toast skagen
***
Skånskt vildsvin
eller
Kummelrygg
***
Kardemummaparfait

———————————————
FÖRRÄTTER
———————————————

Ostron  1st 30kr | 4st 100kr

Störcaviar 10g 285kr / 30g 570kr

Pålsjös toast skagen  | 165kr/235kr

Kantarelltoast på brioche
med gruyere & västeråsgurka | 165kr

Tartar på havskräfta
med västerbottentartlett, rökt majonäs & havtorn | 175kr

Svensk löjrom
på råraka med creme fraiche,  rödlök & citron | 195kr

———————————————
HUVUDRÄTTER
———————————————

Kummelrygg | 295kr
rättika, rotselleri, musselbuljong, kräftbakelse, kräftsmör & sparrispotatis

Grillad marulk | 365kr
kantareller, broccolikräm, rökt smör & dill- & potatiskrocket

Svensk oxfilé | 385kr
med dragen oxkind, persiljerot stuvad skogssvamp, ankleversky, 
& friterad sparrispotatis

Skånskt vildsvin | 295kr 
med betor, blomkål, sötat äpple, salviasky
& potatis- & palsternackspuré

Svampknyten (vegetarisk) | 275kr
med dragen rotselleri, kantareller, äppelsky, potatis- & palsternackspuré 
& örter från Påarp

Köttbullar (glutenfri) | 199kr
med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon & potatispuré
 
 Barnköttbullar | 85kr (upp till 12 år)

———————————————
DESSERTER
———————————————

Crème brûlée | 105kr

Kardemummaparfait
med inkokt äpple, kolakräm, rostat bovete & havtorn | 125kr

Blåbärsbakelse
 med rosmarin curd, chokladkräm & rostad vit choklad  | 125kr


-VI FÖRBEHÅLLER OSS RÄTTEN FÖR ÄNDRINGAR I MENYN-