pålsjö-hemsida

-Á LA CARTE-
Serveras 13 Oktober - 20 November
OBS! Tänk på att menyn är reducerad under perioden 2-13 November
pga av Gås servering,
se under fliken gås för att se aktuell meny under denna period


———————————————-
3-RÄTTERS MENY | 499kr
———-————————————

Pålsjös toast skagen
***
Lågtempererad oxfilé
smörstekt kantarell, haricots verts, svart vitlökskräm,
bordelaiesås & pommes frites
Alt
Hälleflundra
bakad fänkål, pepparrot, citronsmör, handskalade räkor & smörad potatis
***
Blondiekaka med punchsmak 
semitorkat lingon, yoghurtskum & lingonglass


———————————————
FÖRRÄTTER
———————————————

Ostron  1st 30kr | 4st 100kr

Pålsjös toast skagen  | 155kr/225kr

Lättrökt röding
blomkålskräm, picklad pumpa & svensk löjrom | 185kr

 Hummerbisque
smörstekt hummer, krispig potatis & örter | 175kr

Kantarelltoast
på Brioche, allerums XO & picklad lök | 155kr


———————————————
HUVUDRÄTTER
———————————————

Hälleflundra
bakad fänkål, pepparrot, citronsmör,
handskalade räkor & smörad potatis | 305kr

Skinnstekt gös
sauterad spenat, äpplecrudité, sandefjordsås & smörad potatis | 285kr

Hjortfilé
svart trumpetsvamp, lingongelé, bakad spetskål, viltsky & krokett | 325kr

Lågtempererad oxfilé
smörstekt kantarell, haricots verts, svart vitlökskräm,
bordelaiesås & pommes frites | 305kr

Bakad spetskål
kräm på svart trumpetsvamp, pumpa, smörad svampbuljong & ostflarn | 275kr

 Köttbullar | 199kr
gräddsås, lingon pressgurka & potatispuré (glutenfri) 
Barnköttbullar | 75kr (upp till 12 år)


———————————————
DESSERTER
———————————————

Crème brûlée | 105kr

Chokladfondant
passionsfrukt, kolaflarn & vit kaffeglass | 115kr

Blondiekaka med punchsmak 
semitorkat lingon, yoghurtskum & lingonglass | 115kr


För info:
Sällskap från 9 personer och uppåt önskar vi förbeställning på
senast tre dagar innan.
Vi förbehåller oss rätten för ändringar i menyn.
VÄLKOMNA!