pålsjö-hemsida

JULLUNCH 2021
From 22 November - 22 December
(Serveras måndag-fredag 11.30-14.00 & lördag 12.00-14.30)


SILL & LAX BORD | 225kr
Löksill | Brantevikssill | Senapssill | Krämig västerbottensill
Rom- & pepparrotssill | Chilisill | Svartvinbärssill | Stekt inlagd sill 
Gravad lax | Kallrökt lax | Varmrökt lax
Skagenröra | Gubbröra | Ägg | Janssons frestelse
Bröd & smör 
Ostfat med marmelad & kex 
Tillbehör: sillpotatis, hovmästarsås, nobis, pepparrotskräm, aioli, citron, fruktfat
Julgodis & kaffe 


------------------------------------------------------------------

JULBORD PÅ PÅLSJÖS VIS 2021 
Julbordet dukas fram onsdag-lördag from 26 November - 18 December från kl.17.30
Vi serverar även À la carte under julbordet.


GLÖGG 
med pepparkaka & stiltonkräm

FÖRRÄTTS BUFFÉ
Löksill | Brantevikssill | Senapssill | Krämig västerbottensill
Rom- & pepparrotssill | Chilisill | Svartvinbärssill | Stekt inlagd sill 
Gravad lax | Kallrökt lax | Varmrökt lax
Skagenröra | Gubbröra | Ägg
Ostron | Rökta räkor | Räkor | Krabbklor | kräftor
Pilgrimsmusslor m. gurka- & citron
Janssons frestelse | Krämig Rödkålssallad 
Bröd & smör 
Ostfat med marmelad & kex 
Tillbehör: sillpotatis, hovmästarsås, nobis, pepparrotskräm, aioli, citron, vinägrett, fruktfat



VARMRÄTTER
(serveras från köket)
Ankbröst
med smörslungad brysselkål, syltat äpple, rotsellerikräm,
apelsin- & portvinssåsvinssås & rösti
 Alt
Torsk
med saltbakade polkabetor, friterad grönkål
forellrom, vitvinssås,  potais- & palsternackspuré



DESSERTBORD
Gateau marcel | Ris ala malta | Saffranskaka
Mandelmusslor m hjortronsylt & grädde | 3x praliner | Fudge
Ischoklad | Knäck | Polkagris | Dragémandel
Skumtomtar |  Kaffe mm. 


 Hel meny | 695kr
                     Endast buffé | 550kr 
(inkl dessertbord)


—————————————
-A LA CARTE-
(Serveras Ons-Lör 24 Nov-18 Dec)
—————————————

-FÖRRÄTTER-
Pålsjös toast skagen | 155kr

Lättrökt hjort
pepparrotskräm, blåbär, 
enbärsemulision, syltad tratkantarell & tunt fröknäcke | 155kr


-VARMRÄTTER-
Ankbröst
smörslungad brysselkål, syltat äpple, rotsellerikräm,
apelsin- & portvinssåsvinssås & rösti | 295kr

Torsk
saltbakade polkabetor, forellrom,  grönkål, vitvinssås,  
potais- & palsternackspuré | 305kr

Oxfilé
vitlökssuterade vaxbönor, 
röd endive, cognacs- & pepparsås & rotfuktterrine | 305kr

Ravioli
örtfärskost, citron, brysselkål, 
syltat äpple, friterad grönkål & salviasmör | 275kr (vegetarisk)

Köttbullar 
med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon & potatispuré | 199kr
Barnköttbullar | 75kr (upp till 12 år)


-DESSERT-
Crème brûlée | 105kr

Chokladmoussebakelse 
med knäckflarn, pepparkakssmul & apelsinglass | 115kr


3-RÄTTERS PAKET | 525kr
Pålsjös toast skagen
***
Oxfilé/Torsk
***
Chokladmoussebakelse



---------------------------------------------------------------------------
(Vi förbehåller oss rätten för ändringar i menyn.) 
Vid sällskap fler än 9 personer önskar vi förbeställning av varmrätterna 
senast tre dagar innan.