-PÅSK PÅ PÅLSJÖ-
Serveras 5-9 April
Lunch fredag-söndag | 12.00-14.30
Kväll onsdag-söndag | 17.00-20.30
———————————————
PÅSKMENY | 569KR
———————————————
Nässelsoppa
med pocherat ägg, syrad grädde & lökkrisp
Vårkyckling
med sparris, vårlök, morotspuré, smörad ramslöksås & friterad potatis
Inkokt rabarber
med kardemummakaka, knäckflarn & gräddglass
———————————————
FÖRRÄTTER
———————————————
Ostron | 1st 30kr/4st 100kr
Pålsjös toast skagen | 165kr/ 235kr
Nässelsoppa
med pocherat ägg, syrad grädde & lökkrisp | 155kr
Vit sparris
stenbitsrom, dillolja & hollandaise | 175kr
Carpaccio
ramslökskräm, Allerums XO, rädisa, ruccola & pinjenötter | 155kr
———————————————
HUVUDRÄTTER
———————————————
Lamm
knippemorötter, betor, tryffelemulsion, rödvinssås
& friterad potatis | 335kr
Skreitorsk
spritärtor, spenat, forellrom, gräslök, sandefjordsås
& örtslungad amadine potatis | 335kr
Vårkyckling
sparris, vårlök, morotspuré, kycklingvelouté med ramslök
& friterad potatis | 315kr
Risotto
ramslök, sparris, knippemorot, saltrostad mandel, picklad lök
& parmesan | 285kr (vegetarisk)
———————————————
ALLTID PÅ PÅLSJÖ
———————————————
Köttbullar
med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon & potatispuré (glutenfri) | 199kr
Barnköttbullar | 75kr (från 12 år)
Rimmad lax
med hovmästarsås, rödlök, citron & dillstuvad potatis | 225kr
—-—————————————-
DESSERTER
———————————————
Crème brûlée | 125kr
Inkokt rabarber
kardemummakaka, knäckflarn & gräddglass | 125kr
Mjölkchokladpannacotta
lakrits- & mochamousse & violsorbet | 125kr