pålsjö-hemsida

              SOMMARMENY 2018

SOMMARMENY 
Serveras 1 AUGUSTI - 31 AUGUSTI 
För meny i september se Á La Carte


FÖRRÄTTER
Carpaccio med tryffelfärskost, ruccola, pinjenötter och parmesan | 145kr

Friterad Pilgrimsmussla med gurka, rättika och chiliemulision | 155kr

Caprese på Vikentomater med Pata Negra och olivolja | 155kr

Pålsjös toast skagen | 155kr



MELLANRÄTTER
Räkor (200g) med aioli och bröd | 175kr

Fisk-& skaldjurssoppa med aioli och vitlöksbröd | 195kr

1/2 Gratinerad hummer med mâchesallad och vitlöksbröd | 225kr



VARMRÄTTER
Bakad Röding med forellrom, dillslungade betor och ostronsås | 265kr

Smörstekt Kummel med krondillskokt fänkål, jordärtskockscreme
och kräftskum | 265kr

Helstekt Oxfilé med grillad knippelök, primörmorötter, tryffelfärskost och rödvinsreduktion | 325kr

Pepparglacerad Iberico pluma med vikentomat, sommarkål
och rostad majscrème | 285kr

Bakad rotselleri med grillad knippelök, rostad majscremé, vikentomater
och örtolja | 245kr

Skaldjursplateau (Endast förbeställning) | dagspris 

BARNMENY 
Köttbullar med potatispuré, gräddsås och rårörda lingon | 75kr
(Alt. halv varmrätt till halva priset)



DESSERT
Chokladterrine med hallon, dulce de leche, saltrostad mandel | 125kr

Marinerade jordgubbar med vaniljglass | 115kr

Crème Brûlée | 95kr


Vi reserveras oss för mindre ändringar under säsongen.